Czy obieranie jajek na twardo staje się kłopotliwe? Nie jesteś sam! Chociaż jajka na twardo są zdrowym i wszechstronnym pożywieniem, pękanie ich skorupek może być frustrujące. Jeśli kiedykolwiek miałeś do czynienia z pomieszaną masą popękanych muszli, przygotuj się na zachwyt nad tajną bronią francuskiego szefa kuchni Jacques’a Pépina, która na zawsze zmieni Twoje gotowanie.
Obrane jajka na twardo mogą być dużym utrapieniem, ze skorupkami, które uparcie przylegają do białka jaja. Kiedy próbujesz je obrać, często rozrywają się, co powoduje bałagan. Ale nie martw się! Jacques Pépin ma na to niesamowite rozwiązanie.
Jedna prosta modyfikacja metody gotowania sprawia, że za każdym razem jajka są idealnie obrane na twardo. Zamiast mieć nadzieję na najlepsze, Jacques Pépin sugeruje zrobienie małego otworu w szerokim boku skorupki jajka przed wrzuceniem go do wrzącej wody. To takie proste!
Robiąc mały otwór, pozwalasz kieszeni powietrznej w jajku uciec podczas gotowania. Ta drobna korekta robi znaczącą różnicę podczas peelingu. Jajko
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
