Stringy brioche: jak sprawić, by była miękka, pachnąca i super smaczna

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. 

2. Dodaj mleko, jajka i miękkie masło, i zagnieć gładkie ciasto. 

3. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne, a następnie pozostaw je w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. 

4. Po wyrośnięciu ciasto odgazuj, dzieląc je na 8 równych części. 

5. Uformuj z ciasta małe bułeczki i ułóż je obok siebie w formie do pieczenia. 

6. Pozostaw bułeczki do ponownego wyrośnięcia na kolejne 30 minut. 

7. Posmaruj wierzch bułeczek roztrzepanym jajkiem i posyp cukrowymi perełkami. 

8. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż brioche będą złociste.