Suflety z Szynką – Delikatny Przysmak na Każdą Okazję

Przygotowanie foremek: Piekarnik nagrzej do 180°C. Małe foremki do sufletów wysmaruj masłem i lekko obsyp mąką.
Przygotowanie masy: W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka zasmażka. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos. Gotuj przez 2-3 minuty.
Dodanie składników: Zdejmij rondel z ognia, dodaj żółtka, posiekaną szynkę i ser, dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Białka: Ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj pianę do masy, aby zachować jej puszystość.
Pieczenie: Napełnij foremki masą do ¾ wysokości. Piecz przez około 20-25 minut, aż suflety ładnie urosną i się zarumienią. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia!
Podawanie: Podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika, aby cieszyć się ich idealną puszystością.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Suflety najlepiej podawać na gorąco, od razu po wyjęciu z piekarnika. Możesz je udekorować świeżymi ziołami, np. szczypiorkiem lub pietruszką.
Przechowywanie: Suflety najlepiej smakują świeże, ale jeśli zostaną resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 24 godzin. Przed podaniem możesz je delikatnie podgrzać w piekarniku.
Warianty: