Świąteczny sernik gotowany

Zaczynamy od rozpuszczenia masła w garnku najlepiej o grubym dnie, następnie dodajemy cukier i cukier z wanilią mieszamy. Nie przestając gotować dodajemy ser oraz jajka i mieszamy całość energicznie, tak aby nie było grudek, a wszystko się ze sobą połączyło. Proszek budyniowy rozprowadzamy w mleku. Wlewamy do masy serowej i nie przestając mieszania podgrzewamy aż masa zacznie bulgotać i zgęstnieje. Gotujemy przez kilka minut. Trzeba uważać i mieszać, ponieważ jest dość gęsta i może zechcieć się przypalić.

Gotową masę odstawiamy do wystygnięcia na ok 20 minut.

Na dnie tortownicy, lub blaszki do pieczenia (ja użyłam takiego* regulowanego rantu o wymiarze 22×30 cm) wykładamy warstwę ciastek korzennych, na nie wylewamy połowę masy serowej i przykrywamy kolejną warstwą ciastek, na które wylewamy sera (2-3 łyżki masy zostawiamy) i wyrównujemy. Na wierzch układamy kolejną warstwę ciastek, na której rozsmarowujemy cieniutka warstwę sera.Orzechy drobno siekamy, podprażamy kilka minut na suchej patelni i wykładamy na ser lekko dociskając.

Gotowy sernik chłodzimy kilka godzin w lodówce.