Czekoladę białą drobno siekamy i wykładamy na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 140 stopni i pieczemy około 10-12 min., aż czekolada zbrązowieje. Uważamy jednak, by nie spalić czekolady.
W rondelku podrzewamy śmietankę kremówką – nie zagotowujemy.
W gorącej śmietance rozpuszczamy paloną białą czekoladę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Studzimy i wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Do mocno schłodzonej śmietanki z czekoladą dodajemy serek mascarpone i miksujemy do momentu powstania sztywnej masy.
Bita śmietana:
Zimną śmietankę kremówkę razem z cukrem pudrem ubijamy mikserem na sztywną masę.
Składanie tortu:
Biszkopt przecinamy na dwie równe części.
Dno biszkopta umieszczamy w tortownicy której się piekł. Na dnie rozsmarowujemy konfiturę wiśniową i wykładamy połowę masy z palonej białej czekolady. Na masie umieszczamy żelkę wiśniową, a na żelkę wykładamy drugą połowę masy z palonej białej czekolady. Przykrywamy drugim blatem biszkoptowym. Na wierzch wykładamy bitą śmietanę. Dekorujemy suchym makiem oraz grysem z wiśni liofilizowanych.
Wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiejn na całą noc.
Yo Make również polubił
Jeśli masz to na języku, to dlatego, że masz… Zobacz więcej
Puszysty Sernik na Herbatnikach
Aromatyczna focaccia z warzywami – Jak przygotować włoski klasyk w domowym zaciszu
Ciasto z twarogowym kremem prawie bez pracy, które pokocha cała rodzina