Szarlotka Doskonała – Soczysta, Aromatyczna i sprawdzona przez Lata

Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej na stolnicę lub do miski. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło, cukier, żółtka, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Szybko zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Dodaj śmietanę (lub jogurt), aby ciasto stało się elastyczne. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut, aby odpoczęło.

Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Włóż je do dużej miski, dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny. Wymieszaj dobrze, aby jabłka nabrały aromatu.

Formowanie szarlotki:
Po schłodzeniu ciasta wyjmij je z lodówki. Podziel ciasto na dwie części – jedną na spód, a drugą na wierzch szarlotki. Formę do pieczenia (najlepiej okrągłą lub prostokątną) wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Wyłóż na dno formy część ciasta, rozwałkuj je na kształt formy, tworząc równą warstwę.

Nadzienie i pieczenie:
Na ciasto wyłóż przygotowane jabłka, równomiernie je rozkładając. Z pozostałego ciasta zrób wierzch szarlotki – możesz je pokroić w cienkie paski, tworząc kratkę, lub po prostu rozwałkować na całą powierzchnię. Piecz szarlotkę w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a nadzienie jabłkowe miękkie.

Chłodzenie:
Po upieczeniu pozwól szarlotce ostygnąć przez kilka minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Szarlotka najlepiej smakuje na ciepło, tuż po upieczeniu, ale także po schłodzeniu. Świetnie komponuje się z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub jogurtem naturalnym. Jeśli preferujesz bardziej intensywny smak, posyp ją cukrem pudrem przed podaniem.

Przechowywanie: