Szarlotka z kremowym sufletowym musem

Ten wyjątkowy deser łączy w sobie maślane, kruche ciasto, soczystą warstwę jabłek oraz lekką, puszystą piankę z kremowego sufletu. Idealny na każdą okazję, zachwyca równowagą smaków i tekstur. Oto szczegółowy przepis, który krok po kroku poprowadzi Cię przez przygotowanie tego wyśmienitego ciasta.

Składniki:
Na ciasto (średnica formy: 20 cm):
Mąka: 250 g (2 szklanki)
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Masło: 90 g (6 łyżek stołowych), schłodzone
Sól: szczypta
Żółtka: 2 sztuki
Cukier: 40 g (3 łyżki stołowe)
Na warstwę jabłek:
Jabłka: 3 sztuki (~500 g), najlepiej kwaśne, np. Szara Reneta
Cukier: 40 g (3 łyżki stołowe)
Sok z cytryny: 4-5 łyżek
Na kremowy suflet:
Białka: 2 sztuki
Cukier: 40 g (3 łyżki stołowe)
Cukier waniliowy: 1 łyżeczka
Jogurt naturalny lub kwaśna śmietana: 400 g (1 i 2/3 szklanki)
Skrobia kukurydziana: 30 g (3 łyżki stołowe)
Instrukcje: