Szok! Ten przepis na karczek sprawił, że moja teściowa mnie pokochała! Poznaj sekret soczystego mięsa!

1. Przygotowanie składników:
Umyj i osusz karczek.
Cebulę pokrój w krążki.
Ziemniaki obierz i pokrój na kawałki.
2. Obsmażanie mięsa:
Na rozgrzanym smalcu obsmaż karczek z każdej strony na złoty kolor.
Odłóż mięso na bok.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę do zarumienienia.
3. Duszenie mięsa:
Włóż karczek z powrotem na patelnię.
Zalej piwem i bulionem, doprowadź do wrzenia.
Dodaj łyżeczkę bulionu w proszku, przykryj i duś na małym ogniu przez 2 godziny, obracając co jakiś czas.
4. Przygotowanie dodatków:
Na 40 minut przed końcem duszenia ugotuj ziemniaki do miękkości (15-20 minut).
Na 30 minut przed końcem gotuj kapustę kiszoną w bulionie przez około 20 minut.
5. Finalizacja dania:
Wyjmij karczek i trzymaj w piekarniku nagrzanym do 80°C, aby nie wystygł.
Sos z patelni zmiksuj z cebulą i dopraw do smaku.
Z ziemniaków przygotuj purée, dodając masło i ciepłe mleko.
Sposób Podania i Przechowywania: