Reklama
Reklama
Reklama

Szynka gotowana w coca coli – przepis Nigelli Lawson,


Wodę z liśćmi laurowymi ,pieprzem i zielem angielskim zagotowujemy i studzimy. do zimnej dodajemy peklosól i mieszamy aż się rozpuści . Wkładamy do zalewy szynkę tak żeby była przykryta całkowicie. wstawiamy ją do lodówki na ok 7 dni (jeśli chcemy przyspieszyć odrobinę (do ok 5 dni )ten proces to możemy po nastrzykiwać szynkę zalewą do środka mięsa w kilku miejscach . Pamiętajmy ,żeby mięso w trakcie leżenia w lodówce raz dziennie obrócić.
Po tym czasie mięso przekładamy do garnka zalewamy coca colą tak żeby całkiem była przykryta i dodajemy 2 cebule przekrojone na ćwiartki . Wstawiamy na gaz ,jak się zagotuje zmniejszamy ogień przykrawamy nie zbyt szczelnie i gotujemy tak ok 2,5 godziny. Po tym czasie szynkę przekładamy do naczynia żaroodpornego i jeśli mamy odrobinę tłuszczyku to nacinamy go w kratkę.
mieszamy ze sobą musztardę, cukier trzcinowy i miód i smarujemy szynkę od góry . wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni ( góra dół ) na ok 30 min.
( piekłam również szynkę 7 kg kawałek że skórą i tłuszczykiem peklowalam go 2 tygodnie, na szprycowałam wodą z peklosolą 100 ml x 25 g peklosoli , następnie gotowałam w coca coli 3 godziny i na następny dzień piekłam 1 godzinę )
Po tym czasie wyjmij szynkę zostaw na ok 10 min ,żeby odpoczęła i dopiero wtedy podajemy i kroimy. Jeśli nie zjecie jej całej na raz to schowajcie ją do lodówki na drugi dzień pokrójcie cienko na kanapki. My ją uwielbiamy.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ciasto z mascarpone i białą czekoladą

Chłodzenie: Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc, aż ...

Paluszki ziemniaczane: są chrupiące i pyszne!

 Obierz ziemniaki i ugotuj je do miękkości. Odcedź je i rozgnieć w dużej misce.  Dodaj jajko, starty parmezan, posiekaną pietruszkę, ...

Jak obniżyć o połowę rachunek za prąd? 8 wskazówek, jak uzyskać natychmiastowe rezultaty

2- Wymiana żarówek na diody LED zmniejsza rachunki za prąd W przeciwieństwie do tradycyjnych żarówek, żarówki LED działają dłużej i ...

Chrupiąca ricotta z bazylią

 Rozgrzej piekarnik do 180°C  i przygotuj blachę z papierem do pieczenia.  Wymieszaj ricottę, bazylię, sól, pieprz i sok z cytryny w ...

Leave a Comment