Takiej sałatki na Wielkanoc goście się nie spodziewają. Po 1 kęsie od razu nałożą sobie dokładkę

1. Jajka ugotuj na twardo przez 10 minut. Przelej je zimną wodą i odstaw do przestudzenia, a potem obierz je. Pokrój w kostkę średniej wielkości.
2. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne. Najlepiej wybierz chrupiącą i lekko kwaśną szarą renetę. Sprawdzi się też aromatyczny słodko-kwaśny jonagold lub soczysty i twardy idared. Posiekaj je w kostkę.
3. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Możesz też zamienić go w kostki, taka zmiana nieznacznie wpływa na smak. Od razu odsącz też kukurydzę.
4. Do jednej miski przełóż jajka, jabłka i kukurydzę. Dodaj też tarty chrzan (przy okazji możesz zrobić też chrzan wielkanocny) i majonez, dopraw też do smaku solą i pieprzem. Dodatkowo umyj, osusz i posiekaj szczypiorek, możesz wymieszać go z koperkiem. Sprawdzi się też tutaj cebula dymka. Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszaj. Sałatka wielkanocna z chrzanem przed podaniem powinna spędzić w lodówce chwilę, a najlepiej całą noc. W tym czasie smaki się przegryzą i będzie jeszcze lepsza.

Jak zetrzeć chrzan, żeby nie płakać?

W przepisie na wielkanocną sałatkę jajeczną jest spora ilość startego chrzanu. Wiele osób kupuje gotowy, żeby uniknąć nieprzyjemności podczas ścierania. Jednak często ten ze sklepu nie ma wystarczająco intensywnego smaku. Dlatego warto rozważyć, przygotowanie go w domu. Żeby nie uronić ani jednej łzy, zrób to sposobem. A wystarczy, że cieniutko obierzesz korzeń, a następnie przełóż go do miski i zalej zimną wodą. Odczekaj godzinę i gotowe. Jeśli ci się spieszy, wsadź go na chwilę do lodówki. Zamiast trzeć go ręcznie, użyj blendera ze specjalnym ostrzem lub maszynki do mielenia mięsa, z małymi oczkami.