To jest dopiero poezja smaku, Cytrynowiec, Biszkopt

Biszkopt

4 duże jajka, pełna z górką szkl mąki – użyłam mąke tortową, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 szkl cukru, 4 łyżki gorącej wody, łyżeczka ekstraktu waniliowego lub kilka kropel aromatu

Białka ubiłam na sztywną pianę. Do sztywnej piany na dwa razy wsypałam cukier. Następnie ciagłe miksując dodałam na 2 razy żółtka. Do puszystej masy jajecznej miksując mikserem na wysokich obrotach dodałam łyżeczkę ekstraktu waniliowego oraz wlałam gorącą wodę. Do powstałej masy wsypałam wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia. Całość połączyłam dokładnie przy pomocy łyżki. Gotowe ciasto przelałam do formy o średnicy 26 cm wys 6 cm – wyrównałam wierzch. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 170 st z grzałką góra dół na środkowym poziomie 35 min – do suchego patyczka
Użyłam szklankę o pojemności 250 ml. Formę do pieczenia wysmarowałam masłem i wysypałam tartą bułką

Letni biszkopt przekroiłam poziomo na dwa blaty. Jeden umieściłam w formie w której się piekł. Na ciasto wylałam gorącą masę. Przykryłam drugim ciastem dociskając lekko ciasto do masy. Po ok 15 minutach gdy masa przestygła ciasto wstawiłam do lodówki na 2 h. Po tym czasie polukrowałam. Kroiłam gdy lukier zastygł

Masa cytrynowa