To szybkie i łatwe w przygotowaniu ciasto na brioszki jest idealne dla tych, którzy chcą cieszyć się domowymi brioszkami

1. Przygotowanie ciasta:
– W dużej misce wymieszaj jajka, roztopione masło, cukier i letnie mleko.
– W osobnej misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i skórkę z cytryny (jeśli jej używasz).
– Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki płynnej, aż uzyskasz gładkie ciasto.

2. Ugniatanie:
– Na posypanej mąką powierzchni roboczej zagniataj ciasto przez około 5–10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
– Uformuj kulkę i umieść ją w lekko natłuszczonej misce. Przykryj czystą ściereczką.

3. Podnoszenie:
– Pozostawić ciasto w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

4. Kształtowanie:
– Gdy ciasto wyrośnie, odgazuj je lekko zagniatając. Nadaj im dowolny kształt: zapleć je w warkocz, kulkę lub małe koczki.

5. Druga runda:
– Ułóż foremki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ponownie i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.

6. Gotowanie:
– Rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6). Piecz bułeczki przez około 20–25 minut, aż do uzyskania złotego koloru.