Tort Nieba z Wiśniami – Ekspresowy Przepis na Lekki, Owocowy Smakołyk w 30 Minut!

W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż będą jasne i gęste.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.
Wylej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (o średnicy 22-24 cm) i piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 15-20 minut, aż biszkopt wyrośnie i będzie suchy w dotyku. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy:

W misce ubij śmietanę na sztywno, dodaj mascarpone, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj na małych obrotach do połączenia składników.
Jeśli chcesz, aby masa była bardziej zwarta, możesz dodać żelatynę rozpuszczoną w odrobinie ciepłej wody. Pozostaw do ostygnięcia przed dodaniem do masy.
Składanie tortu:

Ostudzony biszkopt przekrój na dwie lub trzy części.
Na dolnej warstwie biszkoptu rozsmaruj połowę masy śmietanowej, a na niej ułóż świeże wiśnie (możesz je delikatnie obtoczyć w cukrze, aby dodały słodyczy).
Na wiśniach połóż kolejną warstwę masy, a potem przykryj kolejnym krążkiem biszkoptu. Powtarzaj, aż wszystkie składniki będą wykorzystane.
Na wierzchu tortu rozprowadź resztę masy i udekoruj wiśniami oraz odrobiną cukru pudru.
Chłodzenie: