Tort Rafaello

11. Wiórki kokosowe do posypania
12. Orzechy laskowe do dekoracji

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę, smarując ją masłem i posypując mąką.
2. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj wodę i dokładnie wymieszaj.
3. W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
4. Wlej ciasto do tortownicy i piecz przez 25-30 minut, aż biszkopt będzie złocisty. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
5. W międzyczasie przygotuj krem. Ubij śmietanę na sztywno, a następnie dodaj serek mascarpone, cukier puder, wiórki kokosowe i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Gdy biszkopt ostygnie, przekrój go na dwa blaty. Na dolny blat nałóż połowę kremu, a następnie przykryj drugim blatem.
7. Pozostały krem rozsmaruj na wierzchu i bokach tortu.
8. Posyp tort wiórkami kokosowymi i udekoruj orzechami laskowymi.