Tort tiramisu

Ubij zimną śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Następnie dodaj mascarpone i delikatnie połącz do uzyskania gładkiego kremu.

3. Składanie tortu:

Nasącz każdy blat kawą z amaretto. Na każdy blat nałóż warstwę kremu. Pokryj cały tort kremem, a wierzch oprósz kakao. Możesz dodać wiórki czekoladowe lub biszkopty.

Zamienniki

W tym akapicie podpowiadamy, jak zastąpić niektóre składniki, gdy czegoś brakuje lub chcesz wersji bez alkoholu.

• Zamiast amaretto możesz użyć aromatu migdałowego lub całkowicie pominąć alkohol.
• Mascarpone możesz zastąpić gęstym serkiem śmietankowym.
• Zamiast śmietanki 36% możesz użyć 30%, ale krem będzie mniej stabilny.
• Mąkę ziemniaczaną można zastąpić skrobią kukurydzianą.

Wariacje

Tutaj znajdziesz inspiracje, jak możesz urozmaicić przepis lub dostosować go do okazji.

• Dodaj do kremu startą czekoladę, by nadać mu chrupkości.
• Ułóż warstwę świeżych owoców (np. malin) pomiędzy biszkopty.
• Zamiast klasycznego tortu przygotuj tiramisu w pucharkach – efektownie i szybciej!
• Do dekoracji użyj kremu maślanego i napisu z lukru na wyjątkową okazję.

Sprzęt

Potrzebujesz kilku podstawowych narzędzi kuchennych, aby przygotować tort tiramisu bez problemu.

• Mikser ręczny lub planetarny
• Tortownica 22 cm
• Sitko do przesiewania mąki i posypywania kakao
• Miski różnej wielkości
• Nóż do przekrojenia biszkoptu
• Szpatułka do kremu

Przechowywanie

W tym rozdziale dowiesz się, jak przechowywać tort, by zachował świeżość i smak.

Tort tiramisu przechowuj w lodówce, przykryty pojemnikiem lub folią spożywczą. Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, gdy smaki się przegryzą. Spożyj w ciągu 2–3 dni od przygotowania. Nie zamrażaj – krem traci wtedy swoją strukturę.

Najlepsza Wskazówka

Chcesz, by Twój tort tiramisu wyglądał jak z cukierni? Użyj gładkiej szpatułki do kremu, a kakao przesiej przez drobne sitko tuż przed podaniem – dzięki temu uzyskasz równą i elegancką powierzchnię.

FAQ