Tost z awokado z jajkiem w koszulce i wędzonym łososiem

Przygotuj pastę z awokado:
W małej misce rozgnieć awokado widelcem, aż będzie gładkie i kremowe. Wymieszaj z sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku.
Odstaw.

Tostowanie chleba:
Tostowanie chleba pełnoziarnistego lub chleba na zakwasie, aż będzie złoty i chrupiący, aby stworzyć solidną bazę pod dodatki.

Gotowanie jajka:
Napełnij mały rondel wodą i doprowadź do delikatnego wrzenia. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę octu, aby białka jajek się ścięły.

Wbij jajko do małej miski i ostrożnie wsuń je do gotującej się wody. Gotuj przez 3-4 minuty, aż białka będą ścięte, ale żółtko pozostanie miękkie.

Wyjmij jajko łyżką cedzakową i połóż je na papierowym ręczniku, aby je odsączyć.