Trufle a’la dubajska czekolada

Herbatniki mielimy na pyłek. Resztę składników rozpuszczamy i chwilę gotujemy, następnie studzimy i do mocno ostudzonej masy kakaowej wsypujemy zmielone herbatniki ,dokładnie mieszamy. Na koniec można dodać jeszcze masło orzechowe.

Z tak przygotowanej masy herbatnikowej urywam po jednej porcji i dłonią rozpłaszczam masę . Na środek nakładam łyżeczką odpowiednią ilość nadzienia i zawijam tak by nie było prześwitów .

Kulki schładzam . Następnie polewam polewą i od razu posypuję przygotowaną posypką z ciasta

Kadayifi

Polewa:

120g dobrej jakości czekolady ( gorzka lub mleczna albo jedna i druga połączona razem)

Rozpuszczam w kąpieli wodnej bądź mikrofali połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Schładzam aby nie była ciepła.

Posypka z ciasta kadayif :

Masło

Ciasto kadayif( usmażyć tak samo jak w rozpisce u góry )

Kakao ciemne

Cukier puder

Tutaj nie wpisuje proporcji ponieważ wszystko zależy jaką intensywność poszczególnych składników sobie dobierzesz

Usmażone ciasto kadayif , dziele na mniejszą i większą porcję . Porcje większą jeszcze ciepłą łączę najpierw z cukrem pudrem a następnie z kakao ( kolejność ważna ponieważ odwrotnie ciasto nie uzyska tak ciemnej barwy kakaowej ). Mniejszą część ciasta pozostawiam bez dodatku kakao i cukru i na koniec jeszcze posypuję nim kulki tak by kolorystycznie fajnie to wyglądało.

Widać na zdjęciach.

Smacznego