Twarogowe kruchutkie ciasteczka do kawki

Wprowadzenie: Twarogowe kruchutkie ciasteczka to przepyszna propozycja na delikatną przekąskę do kawy lub herbaty. Dzięki twarogowi ciastka są wyjątkowo kruche i miękkie w środku, a jednocześnie mają subtelną wilgotność, która sprawia, że rozpływają się w ustach. Idealnie nadają się na różne okazje, a ich przygotowanie nie sprawia żadnych trudności, co czyni je świetnym wyborem nawet dla początkujących cukierników. Te ciasteczka, choć proste, z pewnością zachwycą każdego swoją lekkością i smakiem.

Składniki:

250 g twarogu półtłustego
200 g mąki pszennej
100 g masła (schłodzonego)
70 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
opcjonalnie: cukier puder do posypania po upieczeniu
Sposób przyrządzenia:

Twaróg rozgnieć widelcem lub przetrzyj przez sito, aby pozbyć się większych grudek.
W dużej misce połącz twaróg, mąkę, cukier puder, cukier waniliowy i sól. Dodaj zimne masło, pokrojone na kawałki, oraz jajko.
Całość szybko wyrabiaj rękami, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
Uformuj z ciasta kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut, by stwardniało.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm. Za pomocą foremki do ciastek wycinaj kształty.
Układaj ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.