Ultrakremowy sernik rozpływający się w ustach

200 g herbatników (lub biszkoptów)

100 g masła (roztopionego)

1 łyżka cukru (opcjonalnie)

Masa serowa:

900 g twarogu sernikowego (najlepiej z wiaderka, gładkiego)

250 g kremowego serka typu Philadelphia

200 g cukru

4 jajka

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

200 ml śmietany kremówki (30%)

2 łyżki mąki ziemniaczanej (lub pszennej, dla lepszej konsystencji)

1/4 szklanki mleka

Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie, dla świeżości smaku)

Directions: W misce rozkrusz herbatniki na drobne kawałki (możesz użyć malaksera lub włożyć herbatniki do woreczka i rozbić wałkiem). Do pokruszonych herbatników dodaj roztopione masło oraz cukier, jeśli chcesz, aby spód był trochę słodszy. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie wylej na dno formy (najlepiej tortownicy o średnicy 23-24 cm). Przyciśnij, aby utworzyć równomierny spód. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby się schłodził i stwardniał.

Przygotowanie masy serowej: