Uzależniające ciasteczka nadziewane szpinakiem

W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj masło i rozcieraj palcami, aż masa przypominać będzie kruszonkę.
Wbij jajko, dodaj zimną wodę i szybko zagnieć jednolite ciasto. Owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Na patelni podsmaż czosnek na odrobinie oliwy, a następnie dodaj szpinak. Podsmażaj, aż zwiędnie, odstaw do ostygnięcia.
W misce wymieszaj podsmażony szpinak z serkiem kremowym, startym serem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Formowanie ciasteczek:

Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3 mm i wycinaj kółka o średnicy około 8 cm.
Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę nadzienia, złóż na pół i dokładnie zlep brzegi, tworząc półksiężyce.
Pieczenie:

Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasteczka na ciepło jako przekąskę lub dodatek do zupy.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Warianty: