Wędlina suszona dojrzewająca

Robiłam już różne wędliny suszone dojrzewające i wszystkie były genialne.Tym razem zrobiłam mieloną troszkę przypominającą salami i znowu się nie zawiodłam-wyszła przepyszna i bardzo fajnie się kroi ,gorąco polecam….
Składniki:
1,5 kg karkówki
½ szklanki cukru,
½ szklanki soli,
Opakowanie pieprzu młotkowanego z kolendrą i gorczycą.
Do obtoczenia:
2 łyżki pieprzu czosnkowego
2,5 łyżki majeranku,
2 łyżki papryki wędzonej

Przygotowanie: