Węgierskie Langosze

1. Przygotowanie ciasta:
W ciepłym mleku rozpuść cukier i drożdże. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować (pojawi się piana na powierzchni). Jeśli używasz drożdży instant, pomiń ten krok i wymieszaj je bezpośrednio z mąką.
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zaczyn drożdżowy, wodę i olej. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto – powinno być miękkie, ale nie klejące. Jeśli trzeba, dodaj trochę mąki.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

2. Formowanie i smażenie:
Po wyrośnięciu ciasto wyjmij na oprószony mąką blat. Podziel je na 6-8 równych części (w zależności od preferowanej wielkości langoszy).
Każdą część uformuj w kulkę, a następnie rozciągnij dłońmi lub rozwałkuj na placek o średnicy około 15–20 cm i grubości 1 cm. Środek placka powinien być cieńszy niż brzegi.
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury około 170–180°C (langosze powinny smażyć się na złoto, nie spalając się). Jeśli nie masz termometru, wrzuć kawałek ciasta – jeśli zacznie intensywnie skwierczeć i wypływać na powierzchnię, olej jest gotowy.
Smaż langosze pojedynczo lub po dwa (w zależności od wielkości garnka), po około 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Po usmażeniu wyjmij i odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

3. Podanie:
Langosze można posmarować kwaśną śmietaną, posypać startym serem i polać masłem czosnkowym. Możesz również dodać ulubione dodatki, takie jak szynka, boczek czy warzywa.
Podawaj na ciepło jako przekąskę, lunch lub część dania głównego.

I gotowe!
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!