Wielkanocny Sernik Marzeń – Tradycja w Nowoczesnym Wydaniu

200 ml śmietany 18%
2 łyżki cukru pudru
Opcjonalnie: owoce kandyzowane lub płatki migdałowe do dekoracji
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie spodu:

Rozdrobnij herbatniki na drobne okruszki (możesz użyć malaksera).
Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
Wyłóż spód tortownicy (średnica 24 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę ciasteczkową. Wstaw do lodówki na 15 minut.
Masa serowa:

W dużej misce wymieszaj twaróg z cukrem i wanilią.
Dodawaj po jednym jajku, miksując na niskich obrotach.
Dodaj śmietanę, mąkę ziemniaczaną i skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszaj, aby masa była gładka.
Wylej masę na schłodzony spód.
Pieczenie:

Nagrzej piekarnik do 160°C.
Piecz sernik przez 50–60 minut, aż środek będzie delikatnie ścięty. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby sernik nie opadł.
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez 15 minut, a następnie wystudź w temperaturze pokojowej.
Polewa:

Wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem.
Rozsmaruj ją na wystudzonym serniku i udekoruj według uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podany po kilku godzinach w lodówce. Udekoruj go owocami, bitą śmietaną lub posypką czekoladową dla wyjątkowego efektu.
Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce, przykryty folią spożywczą, aby nie przeszedł zapachami innych potraw. Można go przechowywać do 5 dni.
Warianty
Sernik czekoladowy: Dodaj do masy serowej 100 g roztopionej czekolady, aby uzyskać głęboki, czekoladowy smak.
Sernik z owocami: Dodaj na spód świeże maliny, jagody lub truskawki, aby wzbogacić smak o owocowe nuty.
Sernik kokosowy: Do masy serowej dodaj 50 g wiórków kokosowych, a wierzch posyp prażonym kokosem.
FAQ
1. Dlaczego mój sernik opada?
Opadanie sernika może być spowodowane zbyt wysoką temperaturą pieczenia lub gwałtownym ochłodzeniem po wyjęciu z piekarnika. Piecz w niskiej temperaturze i studź powoli.

2. Czy można użyć innego twarogu?
Tak, ale ważne, aby był dwukrotnie mielony i miał kremową konsystencję. Jeśli jest zbyt suchy, można dodać odrobinę śmietany.

3. Czy sernik można zamrozić?
Tak, sernik można zamrozić bez polewy. Po rozmrożeniu w lodówce będzie smakował równie dobrze.

Smacznego! 🌟