Wyjątkowy Sernik Malinowy na Pełnoziarnistym Spodzie – Harmonia Smaku i Zdrowia

1. Przygotowanie spodu:
   Rozkrusz herbatniki na drobno (np. w blenderze). Masło roztop i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami. Powstałą masę wyłóż na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, dobrze dociśnij i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Przygotowanie masy serowej:
   W misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem na gładką masę. Dodaj jajka, śmietanę, ekstrakt z wanilii oraz mąkę ziemniaczaną. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wylej masę serową na schłodzony spód.
3. Pieczenie:
   Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60–70 minut. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia.
4. Przygotowanie malinowego wierzchu:
   Maliny podgrzej w rondelku z cukrem, aż puszczą sok. Przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek. Żelatynę rozpuść w odrobinie gorącej wody i dodaj do malinowego puree. Odstaw do lekkiego stężenia, a następnie wylej na wierzch sernika. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby całość dobrze stężała.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sernik najlepiej smakuje schłodzony, dlatego podawaj go prosto z lodówki.
• Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3–4 dni.
• Jeśli chcesz przechować sernik dłużej, możesz go zamrozić. Przed podaniem wystarczy go rozmrozić w lodówce przez noc.

Warianty: