Zapiekanka Makaronowa z Mięsem i Sycylijskim Ragù Serowym

Gotowanie makaronu:
Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.

Przygotowanie ragù:

W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni.
Dodaj czosnek, suszone zioła, sól i pieprz. Podsmaż przez minutę, aby uwolnić aromaty.
Wlej białe wino (jeśli używasz) i pozwól, aby alkohol odparował.
Dodaj przecier pomidorowy i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż sos zgęstnieje.
Przygotowanie sosu serowego:

W misce wymieszaj śmietanę, jajka, połowę mozzarelli i parmezanu. Dopraw solą i pieprzem.
Łączenie składników:

W dużej formie do zapiekania ułóż warstwę makaronu, a następnie pokryj ją ragù. Powtórz warstwy, kończąc na makaronie.
Polej całość sosem serowym i posyp pozostałą mozzarellą oraz parmezanem.
Pieczenie:

Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25-30 minut, aż ser się zrumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj zapiekankę na gorąco, posypaną świeżą bazylią. Doskonale smakuje z sałatką z rukoli i pomidorów oraz kieliszkiem czerwonego wina.
Przechowywanie: Pozostałości przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub na patelni.