Zielona fasolka z czosnkiem i sezamem: idealna przystawka inspirowana kuchnią azjatycką

Nie przepełniaj patelni, aby zapewnić równomierne gotowanie
Utrzymuj średnią temperaturę, aby zapobiec zbyt szybkiemu parowaniu wody
Przed przejściem do etapu smażenia sprawdź widelcem, czy fasola jest miękka
Wzmocnienie smaku
Aby uzyskać maksymalny smak, upraż nasiona sezamu na suchej patelni, aż będą złote
Aby uzyskać lepszy smak, użyj świeżego czosnku zamiast wstępnie posiekanego
Czosnek należy dodawać dopiero po odparowaniu wody, aby zapobiec jego przypaleniu.
Kontrola tekstury
Aby fasola była bardziej chrupiąca, skróć czas gotowania na parze o 1–2 minuty
Aby fasola była bardziej miękka, wydłuż proces gotowania na parze o 1–2 minuty
Wariacje i substytucje
Alternatywy dla sosów
Zastąp sos sojowy aminokwasami kokosowymi, aby uzyskać opcję bezglutenową
Użyj tamari, aby uzyskać bogatszy profil smakowy
Dodaj odrobinę mirinu dla słodkości
Opcje olejowe
Zastąp olej z awokado olejem z pestek winogron
Jeśli wolisz, użyj zwykłego oleju roślinnego
Aby uzyskać mocniejszy smak sezamu, zwiększ ilość oleju sezamowego
Dodatkowe dodatki
Dodaj pokrojone migdały, aby uzyskać dodatkową chrupkość
Dodaj imbir, aby nadać azjatyckiego charakteru
Posyp furikake, aby uzyskać smak inspirowany Japonią