Znajomy z Turcji nauczył mnie gotować bakłażany, smaczniejsze niż mięso! “
Pokrój bakłażany na plastry o grubości 7-8 mm. Krój pod skosem w stosunku do osi warzywa – tak, by plastry wyszły dość duże. Oprósz je dość obficie solą i odstaw na co najmniej 15 minut.
Zetrzyj mozzarellę na tarce o grubych oczkach. Czosnek przeciśnij przez praskę, połącz z oliwą i wymieszaj z ziołami. Dopraw pastę pieprzem i odrobiną soli.
Opłucz plastry bakłażana pod bieżącą wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Połowę plastrów posmaruj pastą ziołowo-czosnkową i posyp mozzarellą. Na każdy z plastrów połóż drugi, „czysty”. Lekko dociśnij.
Przygotowane bakłażany obtocz najpierw w mące, potem w jajkach rozkłóconych z mlekiem, a na koniec w bułce tartej wymieszanej z ziołami prowansalskimi. Usmaż na złocisty kolor na dość dużej ilości rozgrzanego oleju (na średniej mocy palnika) – około 3 minuty po każdej ze stron.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Seromakowiec z polewą czekoladową
Wcześniej wszyscy go pili, ale teraz ludzie go nalewają. Ten biały płyn zatrzymuje czas i oczyszcza organizm ze złogów!
Jak prawidłowo wyregulować okna w 2 minuty, aby ciepło nie uciekało
Malinowy Raj: Delikatny Tort ze Śmietanową Nutą