Zupa Dyniowa w 30 Minut: Szybki Przepis na Pyszne i Zdrowe Danie przez Cały Rok!

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż stanie się miękka. Następnie dodaj czosnek oraz startą marchewkę i smaż przez kolejne 2 minuty.
Gotowanie dyni:
Do garnka dodaj pokrojoną dynię oraz przyprawy: imbir, kurkumę, sól i pieprz. Wlej bulion i zagotuj całość. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż dynia i marchewka staną się miękkie.

Blendowanie zupy:
Gdy warzywa będą gotowe, zdejmij garnek z ognia. Używając blendera ręcznego (lub stojącego), zmiksuj całość na gładką i kremową zupę. Jeśli wolisz bardziej płynną konsystencję, możesz dodać więcej bulionu lub wody.

Dodanie mleka kokosowego:
Jeśli chcesz, by zupa była bardziej kremowa, wlej do niej mleko kokosowe. Wymieszaj, podgrzewając przez chwilę, ale nie dopuszczaj do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Serwowanie:
Zupę dyniową przelej do miseczek i udekoruj świeżą natką pietruszki lub prażonymi pestkami dyni, aby dodać chrupkości.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zupa dyniowa doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem lub grzankami czosnkowymi.
Możesz podać ją jako lekką przystawkę lub pełnowartościowy posiłek, w zależności od porcji.
Zupę przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź na później. Po rozmrożeniu, wystarczy ją podgrzać, a smak nadal będzie doskonały.
Warianty:
Zupa dyniowa z imbirem i mlekiem kokosowym: Dodanie mleka kokosowego sprawia, że zupa nabiera egzotycznego smaku i kremowej konsystencji. Imbir z kolei doda jej lekkiej pikantności i dodatkowych właściwości zdrowotnych.