1 szklanka płatków owsianych i 2 jabłka. Nie jadłam cukru od roku! Bez cukru i mąki!

Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F). Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia lub lekko natłuszczając.
Przygotuj owoce:
suszoną żurawinę i rodzynki opłucz gorącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru cukru i zmiękczyć owoce, a następnie dobrze odsącz.
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. W dużej misce rozgnieć banana.
Przygotuj ciasto:
do musu bananowego dodaj płatki owsiane, pokrojone w kostkę jabłka, namoczoną żurawinę i rodzynki. Wymieszaj, aby dobrze się połączyło.
Wbij jajka do miski, dodaj drożdże i (jeśli używasz) posyp cynamonem. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie wymieszane.
Orzechy włoskie posiekaj grubo i dodaj do mieszanki, tak aby równomiernie je rozprowadzić.
Pieczenie:
Wlać masę do wcześniej przygotowanej formy i równomiernie rozprowadzić.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 35–40 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie po wyjęciu czysta.
Ostudzić i podać:
Pozostawić ciasto w formie do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Jeśli chcesz, podawaj każdy kawałek z kleksem greckiego jogurtu i garścią świeżych jagód dla dodania świeżości i smaku.
Porady serwisowe

Rozkosz na śniadanie: Podaj kawałek tego owsianego ciasta jabłkowego z łyżką greckiego jogurtu i odrobiną miodu, by otrzymać treściwe, pożywne śniadanie.
Opcja deseru: Podawaj z gałką lodów waniliowych o obniżonej zawartości tłuszczu lub łyżką bitej śmietany kokosowej, aby uzyskać zdrowszą opcję deseru.
Czas na przekąskę: Delektuj się porcją napoju z filiżanką zielonej herbaty lub ulubionej kawy jako przekąskę w środku popołudnia, która nie spowoduje spadku poziomu cukru we krwi.
Okazje specjalne: uczestnictwo w brunchach lub wydarzeniach rodzinnych; Świetnie sprawdzi się jako dodatek do bufetu lub przyjęcia.
Dodatkowe dodatki: polej masłem orzechowym, aby uzyskać więcej białka, posyp nasionami chia, aby uzyskać więcej błonnika, lub udekoruj posiekanymi migdałami, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Zapakuj i zabierz: To ciasto jest wytrzymałe i wilgotne, dzięki czemu idealnie nadaje się do pakowania do pudełek na lunch do szkoły lub pracy, zapewniając sycącą przekąskę.