Wiśniowa góra lodowa

Odstawiamy do całkowitego przestygnięcia na minimum 2-3 godziny.

Krok 7

Miękkie masło (200 g) ucieramy na puch, a następnie dodajemy po łyżce budyniu. Ważne jest to, aby przed miksowaniem wyciągnąć wcześniej budyń z lodówki by nabrał temp. pokojową. Masło ma być miękkie, a nie roztopione czy nawet nieco płynne.

Cały czas miksujemy po dodaniu każdej łyżki budyniu aż powstanie jednolity krem budyniowy.

Gotowy krem budyniowy dzielimy sobie na trzy części.

Krok 8

Na dolny blat biszkoptu nakładamy 1/3 kremu budyniowego. Delikatnie smarujemy równą warstwę. Układamy warstwę maślanych herbatników.

Krok 9

Dwie galaretki rozpuszczamy w 700 ml wrzątku. Gdy będą już dość mocno tężejące, wtedy dodajemy rozmrożone wiśnie (odsączone na sitku) i całość mieszamy za pomocą łyżki.

Krok 10

Na herbatniki nakładamy warstwę wiśniową – ona nie może być płynna, tylko na tyle stężała, aby nie wpłynęła w krem. Wkładamy na 30-60 minut do lodówki.

Krok 11

Układamy drugą warstwę herbatników oraz drugą część kremu budyniowego, delikatnie go rozsmarowujemy.

Krok 12

Przykrywamy górnym blatem biszkoptu. Nakładamy pozostały krem budyniowy i delikatnie rozsmarowujemy.

Krok 13

Na wierzchu równomiernie układamy małe okrągłe biszkopciki (np. firmy Andante, które są mniejsze niż klasyczne biszkopty). Jeśli kupisz duże okrągłe biszkopty to po prostu można je przecinać na pół i układać owalną częścią do góry.

Lekko je wciskamy w krem.

Polewa czekoladowa