Reklama
Reklama
Reklama

Torta tenerina: przepis na typowy deser z Ferrary z chrupiącą skórką i miękkim sercem

Torta tenerina: przepis na typowy deser z Ferrary z chrupiącą skórką i miękkim sercem
Torta Tenerina to typowy deser pochodzący z Ferrary, ciasto czekoladowe, którego nazwa pochodzi od jego miękkiej konsystencji i delikatnego, rozpływającego się w ustach wnętrza. Chrupiąca skórka pęka podczas pieczenia jak beza i jest jego najbardziej cenioną cechą. Jest to ciasto przaśne, stworzone po raz pierwszy na początku XX wieku na cześć królowej Czarnogóry, Eleny Pietrowicz, żony Wiktora Emanuela III, dlatego też znane jest również jako „Ciasto Czarnogóry” lub „Ciasto Królowej Czarnogóry”.

Torta Tenerina przygotowywana jest z niewielkiej ilości składników i wyróżnia się tym, że jest niska i miękka w środku: mieszkańcy Ferrares nazywają ją również „taclenta” lub „tacolenta”, co w dialekcie oznacza „lepki” ze względu na wewnętrzną wilgotność ciasta. To niezwykle proste w przygotowaniu ciasto: wystarczy ubić żółtka z cukrem, dodać rozpuszczoną czekoladę z masłem, mąkę i na koniec ubić białka na sztywną pianę. Ciasto piecze się przez około 20 minut, a gdy jest już gotowe, zachwyca wszystkich intensywnym czekoladowym smakiem i nieodpartym aromatem.

Podawaj jako przekąskę lub deser na zakończenie posiłku, posypane cukrem pudrem, tak jak w naszym przepisie, ozdobione odrobiną bitej śmietany lub podawane z miękkim kremem mascarpone, aby było jeszcze smaczniejsze.

Możesz spróbować również wersji z dynią, idealnej na jesień, idealnej na śniadanie, przekąskę lub jako pyszny deser.

Składniki

(Do formy o średnicy 24 cm)

JAJKA: 4 (żółtka i białka oddzielone)

CZEKOLADA GORZKA: 200 g

CUKIER: 150g

MASŁO: 100g

MĄKA 00: 40 g

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Nie rób tego ponownie: błąd, który wszyscy popełniają ze zmywarką

Zmywarka jest niewątpliwie kluczową pomocą w życiu codziennym. I słusznie, pomaga nam zaoszczędzić czas na pracach domowych, takich jak zmywanie ...

Krety zapomną drogę do Twojego ogrodu. Jak raz na zawsze pozbyć się tych szkodników!

Każdy ogrodnik powinien wiedzieć, jak pozbyć się kretów z ogrodu. Te pozornie urocze zwierzęta mogą sprawić ci wiele kłopotów i ...

Kruche ciasto z budyniem i brzoskwiniami

składniki: - 3 szkl mąki - 3 żółtka ( białka osobno ) - 1/2 szkl cukru - 2 łyżeczki proszku ...

8 powodów, dla których warto spuścić sodę oczyszczoną w spłuczce toalety… TERAZ!

8 powodów, dla których warto spuścić sodę oczyszczoną w spłuczce toalety… TERAZ! 🚽✨ Spoiler: Twoja toaleta podziękuje Ci spłuczką godną ...

Leave a Comment