Tradycyjny Polski bigos. Najlepszy jaki można zrobić.

SKŁADNIKI:
Pół główki średniej wielkości białej kapusty,
około 700g kapusty kiszonej
około 70 dkg mięsa najlepiej karczek lub łopatka wieprzowa
500g dowolnej dobrze uwędzonej kiełbasy
400g boczku surowego, wędzonego,
sól, pieprz, łyżka papryki w proszku, łyżeczka kminku mielonego, 6 liści laurowych, 10 ziaren ziela angielskiego, łyżka suszonego majeranku majeranek bazylii,
1 koncentrat pomidorowy,
1 duża cebula, 5 ząbków czosnku
1.5 litra bulionu
*
PRZYGOTOWANIE: