Łatwy przepis na naleśniki warzywne

Składniki:
50 g (½ szklanki) marchwi, startej
1 cukinia (150g lub 1 szklanka), starta
½ małej cebuli (50 g lub ½ szklanki), pokrojonej w cienkie paski
1 jajko
100 ml (⅓ szklanki) mleka
50 g (⅓ szklanki) mąki uniwersalnej
¼ łyżeczki soli (lub do smaku)
¼ łyżeczki czarnego pieprzu (lub do smaku)
2-3 łyżki oleju do gotowania (do smażenia)

Instrukcje:
Przygotuj warzywa:

Zetrzyj marchewkę i cukinię.
Pokrój cebulę w cienkie paski.
Startą cukinię połóż na czystej ściereczce i odciśnij nadmiar wody, aby zapobiec rozmiękczeniu placków. Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj jajko z mlekiem, aż składniki dobrze się połączą.
Dodaj mąkę, sól i czarny pieprz i ubijaj, aż masa będzie gładka i bez grudek.
Dodaj startą marchewkę, cukinię i pokrojoną w plasterki cebulę. Upewniaj się, że wszystkie warzywa są równomiernie pokryte ciastem.
Smażenie naleśników: