Czy wiecie dlaczego warto gotować większa ilość ziemniaków 🥔🥔🥔 i trzymać w lodówce❄️?

Bo zimne ziemniaki są dużo zdrowsze od ciepłych. Dlatego, że gdy się chłodzą, powstaje w nich skrobia oporna, która karmi nasze dobre bakterie. Zimne ziemniaki też są mniej kaloryczne.

Skrobia oporna może być wykorzystywana w leczeniu żywieniowym insulinooporności, stanu przedcukrzycowego oraz cukrzycy. Stanowi pożywkę dla pożytecznych bakterii zamieszkujących przewód pokarmowy człowieka. Powoduje ona powstawanie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które sprzyjają rozwojowi korzystnej mikroflory jelitowej i zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwór jelita grubego. Skrobia oporna pomaga również obniżać poziom cholesterolu oraz triglicerydów we krwi. Niektóre badania wskazują również na to, że może ona wspomagać odchudzanie.

Ja od dawna gotuje ziemniaki  w większej ilości, trzymam w lodowce i używam je zimne …..