Ciasto Kapryśnica – sernik gotowany z bitą śmietaną

Ciasto Kapryśnica to pyszny i efektowny deser, który szczególnie przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom serników. Składa się z ciasteczkowego spodu, gotowanej masy serowej i bitej śmietany na wierzchu. Całość wygląda i smakuje wyśmienicie.

Ciasto jest stosunkowo proste do zrobienia, jedynie trzeba uważać podczas gotowania masy serowej, aby się nie przypaliła i nie miała grudek. Jeśli jednak cały czas będziemy ją energicznie mieszać i gotować na małym ogniu, to nic niepożądanego nie powinno się wydarzyć.

Składniki na ciasto Kapryśnica:

Spód:

• 180 g herbatników kakaowych
• 100g masła

Masa serowa:

• 1 kg twarogu (może być z wiaderka)
• 5 jajek rozmiar M
• 200 g masła
• 180 g cukru (niecała szklanka)
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej (75 g)
• 150 ml mleka
• łyżeczka ekstraktu migdałowego lub innego ulubionego

Bita śmietana: