Amarantus to coś więcej niż inwazyjny chwast, to skarb

Amarantus, znany również jako  amarantus  , jest często uważany za niechciany chwast w ogrodach. Jednak od wieków różne kultury uznawały amarantus za pożywną roślinę o wielu właściwościach zdrowotnych. Bogaty w niezbędne witaminy, minerały i przeciwutleniacze amarantus to wszechstronne zioło, które można spożywać na wiele sposobów. W tym artykule omówimy 13 korzyści zdrowotnych amarantusa i podpowiemy, jak włączyć go do codziennego życia.

1. Bogaty w składniki odżywcze

Szarłat jest źródłem energii odżywczej, zawierającym mnóstwo witamin i minerałów niezbędnych do utrzymania zdrowia. Jest szczególnie bogaty w witaminy A, C i K, które odgrywają kluczową rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego, zdrowiu skóry i krzepnięciu krwi. Roślina dostarcza także znacznych ilości wapnia, żelaza, potasu i magnezu.

• Sposób użycia  : Liście amarantusa można gotować jak szpinak lub dodawać do sałatek dla dodatkowego zastrzyku wartości odżywczych. Nasiona można zmielić na mąkę i wykorzystać do pieczenia.

2. Doskonałe źródło białka

Jedną z najbardziej godnych uwagi cech amarantusa jest wysoka zawartość białka. Szczególnie nasiona tej rośliny są znane ze swojego wysokiego profilu białkowego. W przeciwieństwie do wielu źródeł roślinnych, amarantus zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, co czyni go kompletnym białkiem niezbędnym do naprawy mięśni i ogólnego funkcjonowania organizmu.