Kto chętny na kostkę alpejską?

Biszkopt
6 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
3 łyzki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier, a następnie żółtka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.
Delikatnie połączyć z pianą , mieszając łyżką.
Foremkę o wymiarach 23×38 cm wyłożyć papierem, tylko dół blaszki.
Wlać ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 25 minut do tzw suchego patyczka.

Masa kajmakowa
400 g masła
460 g kajmaku
300 g bezów
2 czubate łyżeczki kawy