Ciasto
Ziemniaki ugotowane – u mnie 35 dag, jajko, kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej, pełna szklanka mąki pszennej + mąka na podsypanie
Gorące ugotowane ziemniaki ubiłam tłuczkiem dokładnie by nie było grudek. Do zimnych ziemniaków dodałam jajko oraz mąki – zagniotłam jednolite ciasto. Gotowe ciasto podsypując dość obficie mąką rozwałkowałam na grubość ok 4 mm. Następnie wykroiłam krążki. Na każdy krążek ciasta kładłam porcje farszu, lepiłam pierogi. Gotowe pierogi wkładałam do gotującej się posolonej wody. Od wypłynięcia pierogów na powierzchnię gotowałam na małym ogniu 4 minuty. Ugotowane pierogi wyłowiłam z wody łyżką cedzakową. Podałam polene przyrumienioną cebulą. Z podanych składników wyszło ok 40 małych pierogów
Farsz
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Domowe drożdżowe ślimaczki z jabłkami – jak od babci, ale jeszcze lepsze!
Lwowskie świąteczne pączki! Przepis, który ma ponad 20 lat! Idealne proporcje
Marchewkowiec
Rafaello z Czarną Porzeczką – Pyszne i Łatwe!