Łopatka wieprzowa w sosie z warzywami – coś pysznego

Kilogram łopatki wieprzowej, średnia cebula, średnia papryka czerwona, 15 dag fasolki szparagowej, średnia marchewka, opcjonalnie średni kiszony ogórek, sól do smaku – u mnie 2 płaskie łyżeczki, 1/4 łyżeczki pieprzu, solidna szczypta chili, pełna łyżeczka słodkiej papryki, woda, mąka, natka pietruszki, olej

Na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju przyrumieniłam z każdej strony dość spore kawałki mięsa. Do rumianego mięsa dodałam pokrojoną w kostkę cebulę – zeszkliłam. Następnie do rondla z mięsem włałam 1/2 l gorącej wody. Dołożyłam 4 ziela angielskie, 3 liście laurowe, sól, pieprz, chili i paprykę. Na małym ogniu pod przyktyciem gotowałam 40 minut – do miękkości mięsa.