Rurki z kremem

Ciasto

1/2 kg mąki – użyłam mąkę wrocławską typ 500, 250 g schłodzonego masła, 250 g kwaśnej śmietany, szczypta soli, kilka kropel aromatu waniliowego. Dodatkowo cukier kryształ i białko jajka

Mąkę wsypałam do miski. Dodałam szczyptę soli – wymieszałam. Dołożyłam pokrojone w grubą kostkę masło, aromat oraz śmietanę – zagniotłam jednolite ciasto. Ciasto podzieliłam na 2 części. Rozwałkowałam 2 prostokąty ok 3 mm grube ok 40 – 45 cm szerokie. Rozwałkowane ciasto radełkiem pokroiłam na paski ok 2 cm szerokie. Każdym paskiem ciasta owinęłam zaczynająć od węższej strony metalowe foremki o dł 9 cm. Wierzch ciasta posmarowałam rozmąconym białkiem a następnie obtoczyłam w cukrze. Układałam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia łączeniem do spodu, cukrem do góry. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 st z grzałką góra dół na środkowym poziomie ok 20 minut – do ładnego zarumienienia. Zimne rurki zdjęłam z foremek. Napełniłam przy pomocy rękawa cukierniczego
kremem. Z podanych składników wyszło 40 rurek. Smacznego

Krem