Mini pączki domowe (Graffe)

Wprowadzenie:
Mini pączki, znane również jako graffe, to małe, puszyste przysmaki, które zachwycają swoją lekkością i smakiem. Są wyjątkowo łatwe w przygotowaniu i doskonale sprawdzają się jako przekąska na każdą okazję – od popołudniowej herbaty po imprezy rodzinne. Ich mała forma sprawia, że są idealne do podjadania, a chrupiąca skórka w połączeniu z miękkim wnętrzem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jeśli marzysz o domowych pączkach, które przypominają smaki z dzieciństwa, ten przepis będzie idealnym rozwiązaniem.

Składniki:

500 g mąki pszennej
200 ml ciepłego mleka
50 g cukru
10 g suchych drożdży
2 jajka
50 g masła (w temperaturze pokojowej)
1 łyżeczka cukru waniliowego
Szczypta soli
Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu:
W ciepłym mleku rozpuść cukier i drożdże, a następnie odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie bąbelkować i rośnie. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.