Przepis na kvæfjordkake – norweskie ciasto „najlepsze na świecie”

To wyjątkowe ciasto, znane w Norwegii jako „verdens beste” (najlepsze na świecie), pochodzi z gminy Kvæfjord i jest jednym z najbardziej tradycyjnych norweskich deserów. Przygotowywane na specjalne okazje, takie jak śluby, urodziny czy święto konstytucji (17 maja), zachwyca smakiem i delikatnością. Połączenie słodkiej bezy, maślanego ciasta i puszystego kremu sprawia, że jest to deser niepowtarzalny. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis.

Składniki na blaszkę o wymiarach 40×35 cm
Krem
380 ml śmietanki kremówki (plus dodatkowe 300 ml do wymieszania na koniec)
100 g cukru
100 g masła
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Ciasto
150 g masła
150 g mąki pszennej
120 g cukru
100 ml mleka (3,2%)
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Beza
200 g cukru
5 białek
100 g płatków migdałów
Szczypta soli
Przygotowanie krok po kroku :