FAWORKI – CHRUSTY

Wprowadzenie
Faworki, znane także jako chrusty, to jedno z najbardziej lubianych ciast w polskiej kuchni, szczególnie popularne podczas karnawału i Tłustego Czwartku. Te delikatne, cienkie paski ciasta smażone na złocisto i posypane cukrem pudrem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Choć ich przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości, efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony trud. Jeśli marzysz o idealnych faworkach, ten przepis jest dla Ciebie!

Składniki:

250 g mąki pszennej
2 żółtka
1 jajko
3 łyżki śmietany 18%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka spirytusu (lub octu, w celu uzyskania chrupkości)
Szczypta soli
50 g masła (rozpuszczonego)
Cukier puder do posypania
Olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
Do miski przesiej mąkę, dodaj żółtka, jajko, śmietanę, cukier puder, sól oraz spirytus. Na koniec wlej rozpuszczone masło. Całość wymieszaj najpierw łyżką, a następnie wyrabiaj rękami, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.

Wyrabianie ciasta:
Ciasto należy wyrabiać przez około 10 minut, aż stanie się sprężyste i nie będzie kleić się do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Następnie przykryj je ściereczką i odstaw na około 30 minut, by odpoczęło.

Wałkowanie i krojenie: