Babka na białkach

6 białek tj 3/4 szkl o pojemności 250 ml, 3/4 szkl cukru, 1,5 szkl mąki – użyłam mąki wrocławskiej, łyżka mąki ziemniaczanej, 3/4 szkl oleju, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, łyżka ekstraktu waniliowego lub dowolny aromat, mak, wiórki kokosowe, kawa Inka, cukier puder

Białka ubiłam na sztywną pianę. Do ubitej piany dodawałam partiami cukier. Następnie dodawałam po 2 – 3 łyżki mąk wymieszanych z proszkiem do pieczenia oraz po 2 łyżki oleju do którego dodałam ekstrakt waniliowy. Miksowałam krótko mikserem na wysokich obrotach – do połączenia się składników. Gotowe puszyste ciasto podzieliłam na 3 części. Do jednej części ciasta dodałam pełną łyżkę wiórków kokosowych, do drugiej pełną łyżke suchego maku, do trzeciej 2 łyżeczki kawy Inki – wymieszałam delikatnie łyżką.