Ala świeżonka

1/2 kg boczku, 1/2 kg karkówki, 1/2 kg łopatki, 1/2 kg wątroby wieprzowej, 1/2 kg cebuli, majeranek, ziele angielskie, liście laurowe, suszony czosnek, papryka słodka, pieprz, sól, gorąca woda 250 ml

Mięso pokroiłam grubo mniej więcej 6 – 7 cm x 6 – 7 cm. Na rozgrzanej, dużej teflonowej patelni przyrumieniłam dość mocno boczek z każdej strony – zdjęłam z patelni. Na tłuszczu który wytopił się z boczku przyrumieniłam pozostałe mięso. Do rumianego mięsa dodałam usmażony wcześniej boczek. Wlałam ok 250 ml gorącej wody. Patelnię nakryłam pokrywką i na małym ogniu dusiłam całość ok 50 min – do miękkości mięsa. Gdy już mięso było miękkie dołożyłam wątrobę i pokrojoną w półplasterki cebulę.