Babcine rogaliki z octem: cenny przepis rodzinny

Do ciasta

• 4 szklanki (500g) mąki uniwersalnej
• 1 szklanka (240 ml) ciepłego mleka (105-110°F/40-43°C)
• 2 łyżki (30ml) białego octu (9%)
• 2¼ łyżeczki (7g) aktywnych suchych drożdży (1 standardowe opakowanie)
• 1 duże jajko, temperatura pokojowa
• 3 łyżki (37g) cukru
• 3 łyżki (42 g) niesolonego masła, zmiękczonego
• 1 łyżeczka (6g) soli

Do posypki

• 1 duże jajko (do posmarowania)
• 2 łyżki nasion sezamu
• 1 łyżka wody (do posmarowania jajkiem)

Szczegółowe instrukcje

Aktywacja drożdży

1. W dużej misce wymieszaj:

• Ciepłe mleko (powinno przypominać wodę do kąpieli)
• 1 łyżka cukru
• Drożdże suche aktywne

1. Pozostawić mieszankę na 5-10 minut, aż stanie się piankowata.
2. Jeśli mieszanka nie pieni się, drożdże mogą być martwe – zacznij od nowa ze świeżymi drożdżami

Wyrabianie ciasta

1. Do mieszanki drożdżowej dodaj:

• Ocet
• 1 ubite jajko
• Pozostałe 2 łyżki cukru
• Zmiękczone masło

1. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
2. Stopniowo dodawaj mąkę i sól, mieszając pomiędzy dodawaniem składników.
3. Mieszaj, aż powstanie puszyste ciasto

Proces ugniatania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→