Reklama
Reklama
Reklama

Babka makowa

Babka makowa

 Krok 1: Wymieszaj suche składniki

W misce umieść składniki suche (bez cukru pudru) i wymieszaj je dokładnie np. przy pomocy rózgi kuchennej. Będzie to: 1 szklanka mąki pszennej np. tortowej, czyli 160 gramów; 120 gramów maku suchego, czyli około 11 czubatych łyżek; 1 budyń waniliowy lub kisiel cytrynowy bez cukru (cała saszetka); 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.

Porada: Można też dać budyń śmietankowy (waga saszetki to około 35-40 gramów). Jeśli zaś dajesz kisiel, to polecam cytrynowy bez cukru (waga około 35 gramów) lub też z cukrem (waga około 70-80 gramów), ale babka wyjdzie wówczas słodsza.

 Krok 2: Ubij jajka z cukrem, daj masło

Do większego, szklanego lub metalowego naczynia wsyp około pół szklanki drobnego cukru, czyli 150 gramów (może być troszkę mniej lub więcej). Wbij cztery duże lub pięć bardzo małych jajek (jajka trzymane w temperaturze pokojowej). Cukier z jajkami ubijaj mikserem na wysokich obrotach tak długo, aż cukier całkowicie rozpuści się w jajkach. Pod koniec ubijania ma powstać puszysta i jasna masa. Ubijanie może trwać nawet 10 minut (z dobrym mikserem do 5 minut). Zmniejsz obroty miksera do średnich. Do puchu jajecznego wlewaj powoli roztopione i przestudzone masło (w formie płynnej). Po wlaniu 200 gramów masła możesz wyłączyć mikser.

Porada: Masło można zamienić na 200 ml oleju roślinnego do smażenia, np. rzepakowego.

 Krok 3: Dodaj resztę składników

Do misy ze słodkim puchem jajecznym dodaj mieszankę składników sypkich oraz skórkę otartą z jednej, dużej cytryny. Całość mieszaj delikatnie szpatułką, aż ciasto zrobi się jednolite. Osoby wprawione mogą użyć miksera na najniższych oborach (miksujemy ciasto tylko chwilę, by nie przebić pęcherzyków powietrza). Ciasto nie powinno być bardzo gęste. Wyjdzie raczej luźniejsze, ale napowietrzone.

 Krok 4: Przelej ciasto do formy

Foremkę bardzo dokładnie wysmaruj od środka olejem lub miękkim masłem. Staraj się dotrzeć do każdego zakamarka. Posmaruj też komin formy. Wsyp mąkę lub bułkę tartą. Obtocz nią cały środek, a nadmiar wysyp. Do upieczenia babki najlepsza będzie forma z kominem o pojemności około 1800 ml. Moja była dość szeroka i niska, z większym kominem. Babka w takiej formie upiecze się szybciej.

Ciasto wylej równomiernie do foremki.

 Krok 5: Upiecz babkę

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Przepis na kremową włoską zupę z parmezanem i kiełbasą

Instrukcje: W dużym garnku zrumienić włoską kiełbasę i cebulę, aż będą w pełni ugotowane, rozbijając kiełbasę podczas gotowania. Odcedź nadmiar ...

Kuleczki rybne w zalewie słodko kwaśnej

Słoiki można również zapasteryzować. Pasteryzujemy zalane wodą pod pokrywki od zagotowania 5 minut. Mamy wtedy pewność że długo postojąZ podanych ...

Mini pączki domowe (Graffe)

Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier waniliowy, sól oraz startą skórkę z cytryny (jeśli używasz). Do suchych składników ...

Nie dotykaj ich, jeśli zobaczysz je na swoich roślinach

Sojusznik czy wróg? Dlaczego motyle płaszcza żałobnego są pożyteczne Jeśli jesteś ogrodnikiem, prawdopodobnie nie miałbyś nic przeciwko temu, gdyby gąsienice ...

Leave a Comment