Barszcz czerwony z ziemniakami i okraską – tradycyjny smak domowej kuchni

Wprowadzenie

Barszcz czerwony to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni wschodnioeuropejskiej. Wzbogacony o ziemniaki i okraskę, nabiera wyjątkowego charakteru, łącząc głębię smaku buraków z sycącą prostotą. To danie, które rozgrzewa, syci i przywołuje wspomnienia rodzinnych obiadów.

Składniki:

1 kg buraków

1,5 l bulionu warzywnego lub mięsnego

2 ziemniaki

1 marchewka

1 pietruszka

½ selera

2 ząbki czosnku

1 cebula

2 łyżki octu jabłkowego

1 łyżeczka cukru

Szczypta soli i pieprzu

1 łyżka majeranku

2 liście laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

100 ml śmietany 18% (opcjonalnie)

Skwarki lub chrupki boczek do okraski

Sposób przyrządzenia: