BISZKOPT BAMBUSOWY

BISZKOPT BAMBUSOWY
2 jajka
15 g mąki bambusowej typ BF100
2 g fit cukru fiołkowego
Szczypta soli
Upiecz dwa takie mini biszkopty lub jeden większy z podwójnej ilości składników, a po wystygnięciu, przetnij go na dwa blaty.

1. Białka ubij na najwyższych obrotach z solą i fit cukrem fiołkowym na sztywną pianę (białka, sól i fit cukier od razu wrzuć do miski, lekko wymieszaj). Piana powinna być bardzo sztywna. Następnie dodaj żółtka, zmiksuj na najmniejszych obrotach. Na koniec dodaj mąkę bambusową i zmiksuj na najmniejszych obrotach tylko do połączenia.
2. Piecz 15 minut (do uzyskania złoto-brązowego koloru) w 170 stopniach, termoobieg, półka poniżej środkowej. Użyłam silikonowej formy w kształcie serca, którą przed pieczeniem spryskałam olejem. Wyjmij gorący.

KREM