Ciasteczka maślane

Są to podstawowe zszywki spiżarni, ale magia tkwi w metodzie. Nie lekceważ mocy wysokiej jakości masła, robi ogromną różnicę.

Wskazówki krok po kroku

Krok 1: Podgrzej i przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (180 ° C).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Unikaj używania folii, ponieważ może to nadmiernie przyrumienić spód.
Krok 2: Utrzeć masło i cukier
W dużej misce użyj miksera ręcznego lub stojącego, aby utrzeć masło i cukier na jasną i puszystą masę. Ten krok zajmuje około 4–5 minut przy średniej prędkości. Jest to klucz do wytwarzania powietrza w cieście, które nadaje ciasteczkom delikatny miękisz.

Krok 3: Dodaj wanilię
Wlej ekstrakt waniliowy i ubijaj przez kolejne 30 sekund.
Wzmacnia to słodycz i aromat, nie przytłaczając przy tym maślanej konsystencji.
Krok 4: Dodaj suche składniki
W osobnej misce wymieszaj mąkę i sól. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mieszanki maślanej.

Mieszaj powoli, aby uniknąć chmur mąki.
Zatrzymaj się, gdy ciasto całkowicie się połączy, nie przesadzaj.
Krok 5: Wyciśnij ciasto